zapiekanka serowa z cukinią

ok 1,5 cukinii
1 kg ziemniaków
1 por
1 cebula
6 ząbków czosnku
100 g sera z niebieską pleśnią
200 g camembert
100 g mozzarelli
4 jajka
pęczek natki pietruszki
bazylia, sól, pieprz



Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i odstawić. Ziemniaki ugotować. Cebulę, pora i czosnek drobno posiekać i zeszklić na patelni. Cukinie odcisnąć z wody, Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki poza camembert. Całość wymieszać i wyłożyć do formy do pieczenia.  Pozostały ser pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu zapiekanki. Piec

godzinę w 180 st C z termoobiegiem.

zupa rybna

3 duże marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
ok 1,5 kg różnych gatunków ryb u mnie był łosoś, mintaj i halibut
1 szklanka śmietany
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
2 pęczki natki pietruszki
cytryna




Marchewkę, pietruszkę i selera obrać i pokroić w kostkę. Wziąć duży gar, wlać ok 3 l wody, dodać warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotować na wolnym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie dodać śmietanę i doprawić sola i pieprzem. Ryby wyfiletować i pokroić w kostkę. Dodać do wywaru. Gotować ok 10 min na małym ogniu delikatnie mieszać żeby ryba się nie rozpadła. Natkę drobno posiekać. Rybę doprawić do smaku sokiem z cytryny

Wolę taka wersję  - na wywarze warzywnym. Można też przygotować wywar rybny. Wtedy warto kupić całe ryby. Łby i kręgosłupy gotować wraz z warzywami i wyjąć je przez dodaniem śmietany.

pomidory faszerowane serem pleśniowym

6 średnich pomidorów
100 g sera z niebieska pleśnią np rokpol
pół pęczka selera naciowego
pęczek natki pietruszki
1 duża cebula











Pomidorom skroić wierzch i wydrążyć środek. Miąższ pokroić w kostkę. Selera obrać i pokroić w kostkę wraz z cebulą. Warzywa smażyć na patelni, pod koniec dodać miąższ pomidorów, odparować nadmiar wody, doprawić sola i pieprzem. Gdy przestygnie dodać pokruszony ser. Napełnić pomidory. Piec 20 min w 180 st C z termoobiegiem..