prawdziwe drożdżowe ciasto ze śliwkami i metoda Bertineta

Teraz jesienią śliwki są najlepsze do takiego tradycyjnego ciasta. Są już takie lekko pomarszczone i bardzo słodkie.

Przepis mam standardowy, ale zrobiłam go metodą Bertineta . Bo maszynę nie zawsze mam ze sobą :)

Metoda jest rewelacyjna...Nigdy tak mi ciasto nie wyrosło jak tym razem.


Dla pewności podaję przepis na ciasto:

3 jajka
600 g mąki pszennej
20 g drożdży
70 ml mleka
170 g masła
3/4 szkl cukru
szczypta soli


Ja masło rozpuszczam.