makowiec świąteczny

Ciasto drożdżowe standardowe czyli:

500 g mąki

20 g drożdży

3/4 szkl cukru

70 ml mleka

170 g masła
3 jajka

Masło rozpuścić, ze wszystkich składników zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia. 

Masa makowa

30 dag maku

15 dag cukru pudru

1 łyżka miodu

bakalie

olejek migdałowy

łyżka śmietany

2 łyżki oleju

4 białka

Mak zlać wrzątkiem 2 razy, potem zmielić na najdrobniejszym sitku w maszynce do mielenia, także 2 razy. Dodać cukier, miód i utrzeć razem. Dodać pozostałe składniki oprócz białek i bakalii. Dodać do smaku cukru. Białka ubić i dodać do masy razem z bakaliami delikatnie mieszając. 

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm. Polecam podzielić je na 2 części. Ja zrobiłam jeden kawałek i wyszedł ogromny makowiec, który ledwie mieścił się w brytfannie. Na cieście rozsmarować mak i zwinąć w rulon zaczynając od krótszego boku. Położyć na blaszce końcem o dołu, aby się nie rozszedł podczas pieczenia. Pozostawić o wyrośnięcia. Posmarować białkiem i piec ok 40 min.