wino czerwone wytrawne
liść laurowy
ziele angielskie
kilka ziaren jałowca
sól, pieprz
Mięso natrzeć solą i włożyć je do naczynia, w którym będzie się marynować - może to być garnek rzymski jeśli jest szkliwiony. Zalać winem i dodać pozostałe składniki. Marynować minimum dobę, mięso przewracać co kilka godzin. Czas marynowania zależy od wielkości kawałka mięsa. Teraz zostaje już tylko wstawić do piekarnika i piec w 180-160 st C pod przykryciem do miękkości. Moje mięso warzyło nieco ponad 2 kg, marynowało się 5 dni i piekło 4 godziny.
wygląda ohydnie:(
OdpowiedzUsuńAle było bardzo smaczne :)
OdpowiedzUsuń