pierogi wigilijne z kapustą i grzybami

namoczone grzyby

Farsz:

2 duże garście suszonych grzybów ok 15 -20 dag

1 kg kapusty kiszonej

sól, pieprz

2 łyżki oleju

1 duża cebula

Ciasto:

mąką ok 0,5 kg, ciepła woda, łyżka oleju, sól

Grzyby namoczyć na noc. Rano odcedzić, płyn zachować. Kapustę zalać wywarem grzybowym i uzupełnić wodą aby zakryło kapustę. Zagotować i odcedzić. Cebulę grubo pokroić i podsmażyć na oleju. Wszystkie składniki farszu przemielić w maszynce do mielenia. Doprawić solą i pieprzem. Zagnieść ciasto na pierogi, zostawić aby odpoczęło ok pół godz. Lepić pierogi, gotować w słonym wrzątku. 

obgotowana kapusta

gotowy farsz