kopytka

Ugotowane ziemniaki
mąka pszenna
sól
jajko
opcjonalnie dodatki np. bazylia, rozmaryn, suszone pomidory



Zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę. Ułożyć w misce i lekko ugnieść, wyrównać. Podzielić na 4 równe części. Jedną z nich przełożyć na wierzch a puste miejsce wysypać mąką. Dodać jedno jajko na ok 1 kg ziemniaków i posolić. Szybko zagnieść ciasto. Wałkować rulony i kroić na pojedyncze kluski. Gotować we wrzątku aż wypłyną. Na zdjęciach kopytka z rozmarynem i suszonymi pomidorami. Moje ulubione połączenie ostatnio.