rolada z mięsa mielonego

 1 kg mięsa mielonego
2 jajka
1 szkl bułki tartej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
6 plastrów szynki
6 plastrów sera gouda
200 g pieczarek
200 g mrożonego szpinaku
15 plastrów boczku wędzonego



Pieczarki pokroić i podsmażyć razem ze szpinakiem tak aby odparować wodę. Doprawić czosnkiem, sola i pieprzem. Mięso mielone wyrobić z jajkami, bułką tartą, doprawić solą i pieprzem. Na folii aluminiowej z mięsa uformować prostokąt ok 1,5 cm grubości. Na mięsie ułożyć ser i szynkę,a na to pieczarki ze szpinakiem. Całość ciasno zawinąć. Na wolnej części folii aluminiowej ułożyć płasty boczku i ponownie zrolować roladę. zawinąć w folię aluminiową. Piec 40 min w 180 st C zdjąć folię i piec kolejne 30 min z termoobiegiem. Podawać na zimno lub ciepło. Idealne na Święta lub imprezę

ciasto z lodami

20 sztuk herbatników
150 g masła
6 jajek
1 szkl cukru
puszka mleka skondensowanego słodzonego
sok z jednej cytryny
 500 ml lodów





Herbatniki zmiksować w blenderze, dodać rozpuszczone masło i 1/4 szkl cukru. Wysypać na przygotowana blaszkę i mocno ugnieść, nastepnie schłodzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka zmiksować z mlekiem skondensowanym i lodami, dodać sok z cytryny. Masę wylać na herbatniki. Piec 30 min w 180 st C.  Białka ubić na sztywno z pozostałym cukrem. Wyłożyć na masę z lodami (podpieczoną) piec jeszcze 15 min w 170 st C

deser szampański

Butelka półsłodkiego szampana
6 łyżek cukru
500 ml śmietanki 30 %
3 łyżki żelatyny
łyżeczka pasty waniliowej




Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości szampana. W garnku  mocno podgrzać (ale nie gotować) śmietankę, cukier i wanilię. Wyłączyć gaz dodać żelatynę i wymieszać. Gdy masa przestygnie dodać szampana i rozlewać do pucharków. Można jako dolna warstwę użyć galaretki z owocami.

sernik pomarańczowy

100 g ricotty
100 ml mleka
8 żółtek
13-15 białek z jajka
60 g mąki
60 g mąki ziemniaczanej
200 g twarogu wiaderkowego
150 g cukru
2 pomarańcze
100 g masła

Masło, mleko i ricottę podgrzać razem do rozpuszczenia. Żółtka ubić z serem na gładką masę, następnie dodać skórkę z obu pomarańczy, sok z jednej pomarańczy, obie mąki oraz masę z ricottą. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubić do rozpuszczenia. Całość wymieszać razem delikatnie łyżka. Piec w drugiej formie z wodą. 25 min 160 st C, potem 35 min 140 st C.

kokosowa zupa z patatami i szpinakiem

600 ml wywaru warzywnego
1 puszka mleczka kokosowego
500g patatów ( słodkie ziemniaki, dostępne w marketach)
170 g szpinaku
łyżka startego imbiru
łyżka curry
łyżeczka chili
mała cebula
2 ząbki czosnku
30 g masła


Masło stopić, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, imbir, czosnek, curry, chili, podsmażyć chwilę, dodać pokrojone w kostkę pataty, smażyć chwilę. Dodać mleczko, wywar, gotować aż pataty zmiękną. Zupę doprawić solą i pieprzem, zdjąć z ognia. Połowę zmiksować. Dodać posiekany szpinak, podgrzać zupę ale nie gotować. Szpinak ma tylko zmięknąć

Zupa jest pyszna, nawe dla tych którzy zup nie jadają, a szpinak którego nienawidze zupełnie traci swój typowy smak, pataty nadają orzechowego posmaku a mleczko kokosowe kremowości. Zupa jest cholernie ostra i to przy połowie dodanych przypraw. Z racji tego, że szpinak jest tylko podgrzewany traci bardzo mało cennych składników.