sernik pomarańczowy

100 g ricotty
100 ml mleka
8 żółtek
13-15 białek z jajka
60 g mąki
60 g mąki ziemniaczanej
200 g twarogu wiaderkowego
150 g cukru
2 pomarańcze
100 g masła

Masło, mleko i ricottę podgrzać razem do rozpuszczenia. Żółtka ubić z serem na gładką masę, następnie dodać skórkę z obu pomarańczy, sok z jednej pomarańczy, obie mąki oraz masę z ricottą. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubić do rozpuszczenia. Całość wymieszać razem delikatnie łyżka. Piec w drugiej formie z wodą. 25 min 160 st C, potem 35 min 140 st C.