krupnik

To jedna z moich ulubionych zup. Jest dość czasochłonna - ok 1,5 godz

3 marchewki
1 duża pietruszka
4 ziemniaki
świńska nóżka lub ewentualnie golonka
kasza pęczak lub jęczmienna gruba/średnia
liść laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz
koperek

Nóżkę wypłukać, wyszorować i wrzucić do wrzątku, gotować ok 30 min. Po tym czasie dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól i wypłukaną kaszę ( na 3 l wody ok 3/4 szk kaszy). Następnie gdy całość się zagotuje dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, potem marchewkę i pietruszkę. Zmniejszyć ogień na minimum i gotować bez przykrycia ok 40 min. Na koniec posypać koperkiem.