poniedziałek, 10 września 2012

Calzone




Ciasto:

* 450 g mąki pszennej chlebowej
* 1 łyżeczka soli
* 15 g świeżych drożdży
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 250 ml ciepłego mleka


Wszystkie składniki zagnieść i zostawić do wyrośnięcia na 1,5 godz i ciepłym miejscu. Jeśli mamy wypiekacz do chleba należy ustawić na program do wyrabiania ciasta bez pieczenia.


Farsz:


500 g kurczaka
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 pomidory bez skóry
1 mała cukinia
papryka czerwona
kukurydza
fasola
i co tam jeszcze jest w lodówce :)


Cebulę pokroić, podsmażyć, dodać kawałki kurczaka, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać wszystkie składniki. Odparować nadmiar wody, doprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano. Zostawić do przestygnięcia. Można dodać żółty ser.



 Ciasto podzielić na mniejsze kawałki - w zależności jak duże calzone chcemy mieć. Każdy rozwałkować na ok 7-8 mm grubości koła. Na połowę nałożyć farsz, skleić ciasto jak normalny pieróg, posmarować białkiem. Piec w 200 st C ok pół godziny.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz