niedziela, 16 września 2012

grochówka



1.5 l wywaru z kości i warzyw,
25 dag grochu,
30 dag ziemniaków,
20 dag kiełbasy,
10 dag boczku wędzonego,
8 dag cebuli,
2 dag mąki,
sól, pieprz, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku (można więcej)
3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki ostrej musztardy

Groch przebrać, opłukać, zalać woda na noc. Rano odlać wodę i zalać wywarem i ugotować. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Groch gotuje się różnie od 30 min do 2 godzin, moczenie znacznie skraca czas gotowania. Dodać je do grochu pod koniec gotowania wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w kostkę, stopić, dodać cebulę, zeszklić i wymieszać z mąką. Lekko zrumienić. Połączyć z zupą. Dodać kiełbasą pokrojoną w półplasterki i majeranek. Dodać musztardę i pomidory. Gotować 2 minuty i doprawić do smaku solą pieprzem. Najlepsza jest na drugi dzień. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz