czwartek, 13 września 2012

schab w sosie z sera pleśniowego




Składniki


schab bez kości 0,5 kg
śmietana 18 % 200 ml
Mąka pszenna 1 łyżka
ser pleśniowy "lazur niebieski", 100g
sól, pieprz




schab kroimy na plastry posypujemy solą, pieprzem obsmażamy na rozgrzanym oleju a następnie podlewamy wodą i dusimy do uzyskania kruchości(ok.30-40min) w małej ilości wody z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.W niewielkim garnku rozgrzewamy ok.5 łyżek wody na którą sypiemy mąkę i mieszamy.Gdy z połączenia wody z mąką powstanie zasmażka dolewamy śmietanę ciągle mieszając dodajemy pokruszony ser pleśniowy i czekamy aż sie rozpuści. Dodać sos do schabu i wymieszać razem. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz