focaccia

0,5 kg mąki
20 g semoliny
sól
300 ml cieplej wody
50 ml oliwy
15 g suszonych drożdży

drożdże wsypać do niewielkiej ilości cieplej wody, dodać łyżeczkę cukru. Poczekać chwilę aż urosną, wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoja objętość. Blaszkę polać olejem, posypać gruba solą i wyłożyć ciasto. Na wierzchu można ułożyć oliwki, tymianek i pomidory. Polać oliwą i posolić. Upiec.